Методы исследования мяса и мясных продуктов. Забалуева Ю.Ю

Ключевые слова

Методы исследования мяса и мясных продуктов. Забалуева Ю.Ю

Государственное профессиональное образовательное учреждение «Новокузнецкий техникум пищевой промышленности» ТЕХНОХИМИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО СЫРЬЯ Методические указания по выполнению контрольной

Подробнее

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по дисциплине «Технохимконтроль мяса и мясных продуктов» для абитуриентов, на основе среднего

Подробнее

НОВОСИБИРСИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Биолого-технологический факультет Технохимический контроль и управление качеством Методические указания по выполнению самостоятельной работы Новосибирск,

Подробнее

ПАСПОРТ ФОНДА ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ Дисциплины: Переработка и хранение продуктов животноводства п/п Контролируемые модули, разделы (темы) дисциплины Индекс контролируемой компетенции (или её части) Наименование

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ, НАУКИ И КАДРОВ Учреждение образования «ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» УТВЕРЖДАЮ

Подробнее

Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы Технологический колледж 28 Согласовано Председатель Государственной аттестационной комиссии Л.И.Лебедева

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» А Н Н

Подробнее

Учреждение образования «Могилевский государственный университет продовольствия» ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ИСПЫТАНИЯ по технологии мяса и мясных продуктов для абитуриентов, на основе среднего специального

Подробнее

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет» (ГОУ ВПО ВСГТУ) В

Подробнее

Винникова, Л. Г. Технология мясных продуктов. Теоретические основы и практические рекомендации [Текст] : учебник / Винникова Людмила Григорьевна. — Киев : Освіта України, 2017. — 364 с. : табл., рис. —

Подробнее

Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ Ректор университета В.В. Степанов

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Составитель: к.т.н., и.о.доц. Григорьева А.И. Рецензент: к.т.н., доц. Занданова Т.Н.

Подробнее

Министерство образования Российской Федерации ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Специальность 310700 Зоотехния Квалификация зооинженер Вводится с момента утверждения

Подробнее

РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ 1.1. Лист регистрации изменений (приложение1) 1.2. Внешние и внутренние требования Внешние требования к освоению дисциплины регламентируются ФГОС ВО по направлению

Подробнее

ТРЕБОВАНИЯ К ОБЯЗАТЕЛЬНОМУ МИНИМУМУ СОДЕРЖАНИЯ ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ ПОДГОТОВКИ ЗООИНЖЕНЕРА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 310700 ЗООТЕХНИЯ Индекс Наименование дисциплины, основные разделы Всего часов СОДЕРЖАНИЕ

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 шарфы фото С. С. С. Р. Народный комиссариат мясной

Подробнее

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Восточно-Сибирский государственный технологический университет» Кафедра «Технология

Подробнее

Рабочая программа составлена на основании: 1. Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 655800 (60600) Пищевая инженерии. Регистрационный

Подробнее

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ Кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства Рабочая программа дисциплины «Технология

Подробнее

Общие положения Прием в аспирантуру производится в соответствии с Уставом, действующей лицензией на право ведения образовательной деятельности, в том числе по программам послевузовского образования, положением

Подробнее

Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫХ И ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Подробнее

«Построение дерева принятия решений для определения критических контрольных точек при биологическом контроле мясного сырья и продукции» » The construction of a decision tree to identify critical control

Подробнее

..,..,.., 110305, 110401 2009 637.5(02) 36.92я73 60 — (… ). :..,,. ;..,, ;..,,.,.. 60 : /..,..,… : -, 2009. 228.,, -,. ISBN 978-5-88838-523-4..,..,.., 2009, 2009 ВВЕДЕНИЕ -., -. -.,, -,,. — — -. -.

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 6 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 сертификат кран С. С. С. Р. Народный комиссариат мясной

Подробнее

УДК 619:614.31:637.5-027.38 Ветеринарно-санитарная экспертиза мясных полуфабрикатов Биккулов Р.Р. Научный руководитель доцент Сайфульмулюков Э.Р. Мясо и мясопродукты являются одним из основных продуктов

Подробнее

п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины* 1 Основы теории организации и планирования производства. Производственный процесс принципы его организации 2 Классификация предприятий по переработке мяса

Подробнее

Перспективно-тематическое планирование уроков профессиональный модуль ПМ.02 «Формовка колбасных изделий» урока Тема Межпредметные связи МДК. 02.01. Технология формовки колбасных изделий. Тип урока Материальнотехническое

Подробнее

2 МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра «Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров» МИКРОБИОЛОГИЯ

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАН ДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 сертификация оборудования с. С. С. Р. Народный комиссариат

Подробнее

1. Цели и задачи дисциплины Цель. Задачи дисциплины, ее место в подготовке специалиста (с учетом квалификационных требований ГОС) зучение дисциплины Товароведение и экспертиза мясных товаров преследует

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Факультет

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ЗАОЧНЫЙ

Подробнее

п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины* 1 Технико-экономическое обоснование строительства предприятий 2 Основные понятия. Принципы и методика проектирования 3 Генеральные планы предприятий мясной

Подробнее

дисциплины МДК.01.01 ПМ «Приѐмка, убой и первичная переработка скота» по специальности 260203 «Технология мяса и мясных продуктов» Квалификация выпускника: Техник — технолог 1.Цель дисциплины: организация

Подробнее

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ АСПЕКТ ВЛИЯНИЯ УПАКОВКИ НА КАЧЕСТВО ВАРЕНЫХ КОЛБАС Крымова М.А. Научный руководитель к.т.н., доцент Барановская И.А. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего

Подробнее

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Якутская государственная сельскохозяйственная

Подробнее

Аннотация к рабочей программе дисциплины Автор (Савилова О.В., ст. преподаватель) Наименование дисциплины: (Б1.В.ДВ.08.01 — Товароведение, экспертиза и биологическая безопасность товаров). Цель освоения

Подробнее

Аннотация к рабочей программе дисциплины «Ветеринарно-санитарная экспертиза» Специальность 36.05.01 «Ветеринария» Уровень высшего образования (специалитет) Квалификация (степень) выпускника Ветеринарный

Подробнее

1 2 СОДЕРЖАНИЕ 1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы 4 2 Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их

Подробнее

1 2 РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ 1.1. Лист регистрации изменений (приложение1) 1.2. Внешние и внутренние требования Внешние требования к освоению дисциплины регламентируются ФГОС ВО по направлению

Подробнее

1 2 СОДЕРЖАНИЕ 1 Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения образовательной программы 4 2 Описание показателей и критериев оценивания компетенций на различных этапах их

Подробнее

ОГЛАВЛЕНИЕ Предисловие……………………………… 3 Введение………………………………… 5 Глава 1. Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса……….. 7 1.1. Определение видовой принадлежности

Подробнее

2 УДК: 579.67; 613.2 Составители: А.Г. Беляев Рецензент Кандидат фармакологических наук, доцент Л.А. Горбачева Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов (специальные

Подробнее

УДК 614.31:[663/666+637](076.58) ББК 51.23я73 Б31 Рецензенты : кафедра общей гигиены, экологии и радиационной медицины УО «Гомельский государственный медицинский университет» (заведующий кафедрой кандидат

Подробнее

МИНИСТЕРСТО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Восточно-Сибирский государственный технологический университет Кафедра Технология молочных продуктов. Товароведение и экспертиза товаров ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ

Подробнее

ФГБОУ ВПО «Новосибирский Государственный Аграрный Университет» Биолого-технологический факультет Кафедра технологии и товароведения пищевой продукции ОБЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ МЯСНОЙ ОТРАСЛИ Методические указания

Подробнее

РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ 1.1. Лист регистрации изменений (приложение1 ) 1.2. Внешние и внутренние требования Внешние требования к освоению дисциплины регламентируются ФГОС ВО по направлению

Подробнее

Стандарты, разработанные ГНУ ВНИИПП Россельхозакадемии ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ГОСТ Р 52313-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины и определения ГОСТ Р 52469-2005 Птицеперерабатывающая

Подробнее

2 3 РАЗДЕЛ 1 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЙ 1.1. Лист регистрации изменений (приложение1) 1.2. Внешние и внутренние требования Внешние требования к освоению дисциплины регламентируются ФГОС ВО по направлению

Подробнее

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 6М080200 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОВОДСТВА Траектория обучения: Инновационные технологии

Подробнее

п/п Контролируемые разделы (темы) дисциплины* 1 Технико-экономическое обоснование строительства предприятий 2 Основные понятия. Принципы и методика проектирования 3 Генеральные планы предприятий мясной

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И М ЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 проектные работы в строительстве С. С. С. Р. ОБЩЕСОЮЗНЫЙ

Подробнее

ВСЕСОЮЗНЫЙ КОМИТЕТ СТАНДАРТОВ при СОВЕТЕ МИНИСТРОВ СССР МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ СБОРНИК СТАНДАРТОВ ИЗДАНИЕ ОФИЦИАЛЬНОЕ Цена И руб. 60 крп. СТАНДАРТГИЗ 1947 вязание кружева с. С. С. Р. Народный комиссариат

Подробнее

2 3 4 Оглавление 1. Цели и задачи освоения дисциплины 5 2. Место дисциплины в структуре ОПОП ВО 6 3. Требования к результатам освоения дисциплины 7 4. Распределение трудоемкости дисциплины по видам занятий

Подробнее

ИСТОРИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ Обеспечение населения качественными, экологически чистыми продуктами питания одна из составляющих решения проблемы сохранения здоровья каждого человека и нации в целом. Данной проблемой

Подробнее

Источник: https://docplayer.ru/26955675-Klyuchevye-slova-kachestvo-kontrol-tehnologiya-pokazateli-metody-sostavitel-zabalueva-yu-yu-recenzent-i-e-muruev.html

Методы исследования мяса и мясных продуктов. Забалуева Ю.Ю

Методы исследования мяса и мясных продуктов. Забалуева Ю.Ю

Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств». Николаев Г.И

Николаев Г.И., Ямпилов С.С., Ильина М.В., Полякова Л.Е., Ухеев Г.Ж., Хараев Г.И., Блекус В.Г.

Николаев Г.И., Ямпилов С.С., Ильина М.В., Полякова Л.Е., Ухеев Г.Ж., Хараев Г.И., Блекус В.Г. Тесты входного, текущего контроля по дисциплинам кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств». — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. — 29 с.

Общая специальная технология. Бильгаева Т.А

Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г.

Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г. Общая специальная технология. Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов специальности «Машины и аппараты пищевых производств». — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. — 92 с.

Технология муки

Козлова Т.С., Бутко В.П. Технология муки. Методические указания к выполнению лабораторных работ . — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2001. — 56 с.

Промышленная санитария и гистология. Креккер Л.Г.

Креккер Л.Г. Методические указания к выполнению лабораторных работ и внеаудиторной самостоятельной работы студентов по курсу «Промышленная санитария и гистология» специальности «Технология молока и молочных продуктов». — Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. — 35 с.

Технология отрасли. Кокшарова Т.Е.

Кокшарова Т.Е. Технология отрасли: Методические указания к лабораторно-практическим занятиям для студентов направления 260100 «Технология продуктов питания». — Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. — 48 с.

Технология отрасли. Кокшарова Т.Е

Кокшарова Т.Е., Лев Г.Б. Методические указания по выполнению курсового проекта по дисциплине «Технология отрасли» для студентов направления 260100-«Технология продуктов питания». — Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. — 44 с.

Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Бороноева Г.С

Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Халапханова Л.В., Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г.

Бороноева Г.С., Доржиев В.В., Халапханова Л.В., Бильгаева Т.А., Заятуева М.Г. Современные технологии производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Методические указания к выполнению лабораторных работ. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. — 38 с.

Моделирование технологических процессов. Колесникова Н.В

Колесникова Н.В., Брянская И.В.

Колесникова Н.В., Брянская И.В. Моделирование технологических процессов. Методические указания и контрольные задания для студентов специальностей 270900 — «Технология мяса и мясных продуктов» и 270800 — «Технология консервов и пищеконцентратов». — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. — 53 с.

Оценка качества мясных полуфабрикатов. Баженова Б.А

Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц.

Баженова Б.А., Хамаганова И.В., Мадагаев Ф.А., Гомбожапова Н.И., Федорова Т.Ц. Оценка качества мясных полуфабрикатов. Методические указания к лабораторной работе. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2002. — 28 с.

Процессы и аппараты пищевых производств. Хантургаев А.Г

Хантургаев А.Г., Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Полякова Л.Е., Бадмацыренов Б.В., Ухеев Г.Ж.

Хантургаев А.Г., Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Полякова Л.Е., Бадмацыренов Б.В., Ухеев Г.Ж. Процессы и аппараты пищевых производств. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. — 24 с.

Бизнес-план предприятия. Белимова Л.Н

Белимова Л.Н., Егунова Н.В.

Белимова Л.Н., Егунова Н.В. Бизнес-план предприятия. Методические указания по выполнению курсовой работы по экономике и управлению производством, экономической части дипломного проекта. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2005. — 44 с.

Химия пищи. Чиркина Т.Ф.

Чиркина Т.Ф. Методические указания и контрольные задания по курсу «Химия пищи» для студентов заочной формы обучения по специальностям «Технология молока и молочных продуктов» (260303), «Технология мяса и мясных продуктов» (260301). — Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ, 2006. — 30 с.

Технологии продуктов общественного питания. Лузан В.Н

Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В.

Лузан В.Н., Драгина В.В., Бадмаева И.И., Цырендоржиева С.В. Технологии продуктов общественного питания: Методические указания для самостоятельной работы студентов при выполнении курсовой работы. — Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2006. — 40 с.

Процессы и аппараты пищевых производств. Ямпилов С.С

Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Дринча В.М., Хантургаев А.Г.

Ямпилов С.С., Николаев Г.И., Хараев Г.И., Дринча В.М., Хантургаев А.Г. Процессы и аппараты пищевых производств. Контрольные задания и методические указания по их выполнению для студентов заочного обучения механических специальностей. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. — 38 с.

Пищевая химия. Чиркина Т.Ф.

Чиркина Т.Ф. Методические указания и контрольные задания по курсу «Пищевые химия» для студентов заочной формы обучения по специальностям «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» (260202), «Технология хранения и переработки зерна» (260201). — Улан-Удэ.: Изд-во ВСГТУ, 2006. — 26 с.

Товарная экспертиза. Занданова Т.Н

Занданова Т.Н., Григорьева А.И.

Занданова Т.Н., Григорьева А.И. Товарная экспертиза. Программа, методические указания и контрольные задания для студентов заочного обучения. — Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2004. — 27 с.

Источник: https://zzapomni.com/vsgutu-ulan-ude/zabalueva-metody-issledovaniya-myasa-2005-3935

Biz-books
Добавить комментарий